Профессиональные навыки
Составление меню ресторана (кафе);
Приготовление блюд российской, украинской, казахской кухни;
Руководство коллективом из двадцати поваров;
Разработка калькуляции блюд и составление цен на них.
Уверенный пользователь ПК (MS Office, Outlook Еxpress, Internet).
Опыт работы
Ноябрь 2010 г. — н.в., ресторан "Европа" — Курорт Боровое Должность: Повар
Обязанности:
составление и утверждение меню ресторана;
расстановка поваров по технологическим процессам;
составление заявок на закупку продуктов;
контроль качества выдаваемых блюд;
Достигнутые результаты:
за счет быстрой и качественной работы кухни удалось добиться увеличения на 30% количества постоянных посетителей.
Функциональные обязанности:
приготовление блюд из разработанного меню;
подготовка заготовок для блюд;
уборка кухни;
сервировка блюд.
Личные данные
Возраст 34 года, замужем, двое детейю
Авторизация
